El tomate procede de América del Sur y Central y llegó a Europa de mano de los colonizadores españoles. Al principio se usaban como planta decorativa pero pronto entró en las cocinas y pasó a formar parte de la dieta de los europeos.

Son muchas las variedades de tomates que existen, lo que nos ofrece tomates de diferentes formas, tamaño e incluso diferente color. Existen los pequeños tomates cherry, tomates amarillos, el tomate de pera o el tomate verde, entre otros.

Su color rojo característico se debe a la presencia de licopeno, se deposita en los testículos, los ovarios, el intestino, el estómago, los riñones, la próstata, el páncreas y la piel cumpliendo diferentes roles. El licopeno es un pigmento que abunda en el tomate maduro y es antioxidante, por lo que actúan de forma beneficiosa sobre nuestro sistema inmunológico y protege al organismo de los radicales libres. El licopeno reduce las probabilidades de padecer varios tipos de cáncer, entre ellos el de pulmón, de mama, de estómago o de próstata, donde la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard indica que consumir 6-7 mg diarios reduce en más del 20 % el riesgo de padecer cáncer de próstata.

Pero además el tomate nos aporta Vitaminas C, E y A, y es rico en cobre y además posee otros minerales como el hierro, magnesio o sodio.

Propiedades del tomate:

Alcaliniza la sangre, lo cual es beneficioso para todo el organismo.
Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y en general problemas cardiovasculares.
Purifica y desintoxica el hígado.
Nos refresca y aporta agua biológica muy beneficiosa.
Posee un ligero efecto laxante.
El tomate cuida el estado del músculo, incluyendo el cardiaco.
Colabora con la regulación del colesterol malo
Gracias al licopeno que posee, combate los radicales libres y evita o retrasa los dañeos en las articulaciones, músculos e incluso a las células cerebrales.
El tomate es calmante, diurético y remineralizante.
Consumir tomates nos ayuda a proteger el tejido óseo.
Los tomates pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer cáncer de próstata, de estómato o de mama, entre otros.
Por su alto contenido en potasio es muy favorable para regular el corazón, los músculos y los nervios.

FUENTE.- ecoagricultor.com

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