Beneficios de la Bromelina

La bromelina es una enzima proteolítica obtenida principalmente del fruto y, sobre todo, del tallo de la piña (Ananas comosus), perteneciente a la familia Bromeliaceae. El tallo destaca por contener la mayor concentración de esta enzima en comparación con el fruto. El proceso de extracción inicia con la recopilación de los tallos o los desechos generados durante el procesamiento de la piña tras la obtención de su zumo. Estos materiales se trituran hasta formar una pulpa homogénea.

Para extraer la bromelina, se emplean técnicas de extracción acuosa. Esto implica mezclar la pulpa con agua, sometiéndola a agitación para liberar las enzimas contenidas en el material vegetal. El líquido resultante pasa por un proceso de filtración para separar los sólidos y obtener un extracto crudo que contiene bromelina. Este extracto es purificado mediante métodos como cromatografía, filtración por membranas o precipitación con sulfato de amonio, según el nivel de pureza deseado. Finalmente, la bromelina se deshidrata mediante secado por pulverización o liofilización, convirtiéndola en polvo para su uso posterior.

Es conocida por sus múltiples beneficios para la salud debido a su capacidad para descomponer proteínas y su actividad enzimática versátil. Entre sus principales usos destacan las siguientes:

Mejora de la digestión

Una de las aplicaciones más conocidas de la bromelina es su capacidad para descomponer proteínas en aminoácidos y péptidos más pequeños, facilitando su absorción en el sistema digestivo. Esto es especialmente útil para quienes sufren insuficiencia pancreática o dificultades digestivas. Además, contribuye a aliviar síntomas como la hinchazón o el malestar después de comer, mejorando notablemente la digestión y el confort gástrico.

Propiedades antiinflamatorias

La bromelina tiene un efecto natural para combatir la inflamación, lo que la hace útil en condiciones como la artritis, lesiones musculares o procesos postquirúrgicos. Su acción reduce la liberación de sustancias inflamatorias como las prostaglandinas y citocinas, aliviando el dolor y disminuyendo la hinchazón. También acelera la recuperación al facilitar la eliminación de tejidos dañados y promover la regeneración.

Propiedades antitrombóticas

Otra ventaja de esta enzima es su capacidad para mejorar la circulación sanguínea al reducir la formación de coágulos. La bromelina actúa inhibiendo la agregación plaquetaria y ayudando a disolver la fibrina, una proteína clave en la coagulación. Este efecto la convierte en un aliado en la prevención de trastornos cardiovasculares como trombosis o embolias, promoviendo una circulación más saludable.

Fortalecimiento del sistema inmunológico

La bromelina tiene la capacidad de regular la respuesta inmune, ajustando su actividad según las necesidades del organismo. Por un lado, disminuye las respuestas inflamatorias crónicas, mientras que por otro, refuerza la defensa frente a infecciones. En el caso de enfermedades respiratorias como sinusitis o bronquitis, alivia síntomas como la congestión nasal y facilita la expulsión del moco acumulado, mejorando el proceso de recuperación.

Cantidad diaria recomendada y forma de consumo

La cantidad habitual de bromelina es muy variable y, depende de la condición que se desee abordar, ya sea para problemas digestivos,para beneficios antiinflamatorios o relacionados con la circulación, puede ser más adecuado su consumo durante las comidas o fueras de procesos digestivos.

Posibles contraindicaciones

Aunque generalmente es segura, la bromelina puede tener efectos adversos en ciertas personas, especialmente si se toman dosis elevadas o si existen condiciones médicas específicas. 

Por estos motivos como siempre señalamos desde COFENAT, es importante ponerse en manos de un profesional que nos garantice una evaluación y un abordaje correcto sea cual sea nuestro problema.

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Fuente imágenes: My Bebé y yo